Ha az ember egy jó
chicken mandi-t akar enni, akkor két hely közül lehet választani, Fujeirah, vagy Dubaiban, Deira varosreszben. Ákos régi cimborája jott latogatoba, Ádám.
Elkocsikáztunk hat Fujeirahra, hogy egyunk egy jo kis chicken mandit.
Kozben itt ott megalltunk a "Friday Market" -nel kokuszitalra...
...sült kukoricára
Fujeirah tengerpartja...
Es a hullamkergetes:)
...tradicionalis arab fa halaszhajok.
Piknikezo indiai csalad
Beugrottunk a dűnék koze is par tevefotora....
...azert kicsit rohangaltunk fel ala a homokban is...
Meglestuk a naplementet
Aztan indultunk vissza Dubaiba, hiszen aznapra Chiken mandit igertem es en tartom a szavam:)
A chicken mandi egy tradicionalis arab etel, egeszen pontosan jemeni.
A mandi maga az elkeszitesi modot jelenti. Tehat eloszor is asunk egy godrot a foldbe, amit kibelelunk agyaggal, majd tuzet rakunk benne. Amikor a lyuk szaraz es forro, es a parazs szepen osszegyult az aljan, beleteszik a bepacolt egesz csirket, majd jol lefedik a lyukat. Kis ido elteltevel a csirke megsul/fustolodik.
Ezutan egy tuzpiros szinu csirkenk lesz a talon, amit fuszeres rizzsel, csipos szoszokkal, zoldsegekkel, salataval talanak. A modern helyeken kukta szeru de nagy meretu edenyekben sutik a csirket, parazslo szendarabak tarsasagaban. Jo mandit nagyon keves helyen lehet kapni.
Egyik hely ez, de ehhez Dubaibol autozni kell masfel orat. Nos ez eppen zarva volt, az EID unnnep miatt. Itt joparszor voltam mar, tenyleg az egyik legjobb!
A masik Dubaiban, Deira keruletben van. Itt nem jar melle
daal es mas a salata is, de maga a csirke isteni!
Foldon ulve, kezzel fogyasztjuk, ha tobben vagyunk egy nagy talcan kapunk mindent. (mi azert a rizshez kaptunk kanalat:)
Jo etvagyat!
